Je vais vous raconter mon histoire. Je m’appelle Glück, je fais partie d’une très grande famille de lutin originaire de la région du Silkeborg au Danemark. Grand-Papa Glück y a vécu de longues années heureuses avec Ida, l’amour de sa vie. Il pratiquait la pêche au saumon, la cueillette de baies sauvages et de glands, pendant que Ida exécutait ses talents dans l’art du Hygge*.
Dans leur petit havre de paix, Ida adorait élaborer des recettes traditionnelles Danoise avec les récoltes que Grand-Papa Glück lui rapportait. Il adorait quand Ida lui préparait les fameux Spandauer**, sa spécialité à base de pâte feuilletée, pâtes d’amande, crème anglaise et un généreux cœur abricot.
Cette pâtisserie gourmande, avec en son cœur, un abricot moelleux réchauffait Grand-Papa Glück durant les longues journées d’hiver du Silkeborg.
Mais lors de l’hiver 1963, qui fut le plus froid qu’ils connurent, les récoltes d’abricots furent compromises. De désespoir et de gourmandise, Grand-Papa Glück et Ida décidèrent de quitter leur pays natal et d’entamer une longue quête à la recherche des meilleurs abricots pour la confection des Spandauer d’Ida.
Ni une ni deux avec un simple baluchon et le livre de recettes d’Ida, ils partirent bras dessus bras dessous à l’assaut de nouvelles découvertes. Ils avaient entendu parler d’un coin de paradis situé au cœur de la Drôme, en France, qui était réputé pour la culture des fruits.
1617 km plus tard, et en passant par Hambourg, Gottingen, Heidelberg, Fribourg et Lyon. Ils arrivèrent à Châteauneuf-sur-Isère, terre de fruits. Des champs, à perte de vue, des fruits, des nectarines, des prunes, des pêches, des cerises, des poires, des pommes, des kiwis et même des marrons.
C’est décidé, ils s’installeront ici pour élaborer la meilleure recette de Spandauer et fonder leur famille.
C’est ainsi que débuta notre installation dans la Drôme.
La famille ne tarda pas à s’agrandir et ce qu’il faut savoir également sur notre famille, c’est qu’en plus des desserts et des friandises, nous adorons, mes frères et moi faire des farces quand arrive la période de Noël. Si vous adoptez l’un d’entre nous, sachez que nous sortons le bout de notre nez le premier jour de décembre pour vous faire des blagues et des petites bêtises en attendant la veillée de noël, moment où nous retournons à nos activités en attendant l’année prochaine.
*Hygge : Le hygge est un état d’esprit positif procuré par un moment réconfortant, agréable et convivial. Cela fait référence à un sentiment de bien-être, une humeur joyeuse et une atmosphère intime et chaleureuse.
**Spaudauer : Pâtisserie typique Danoise à base de pâte feuilletée et un cœur abricot. Recette des Spandauer d’Ida dans le menu Recette.